Financiers au mûres

Hallo, hier bin ich wieder, diesmal mit dem Rezept für meinen Lieblingssommerkuchen... 
This is the recipe for my very favorite cake of all time!


Man kann hier allerhand Früchte benutzen, von Kirschen über Himbeeren bis zu Brombeeren, ersatzweise sogar Kirschen aus dem Glas ;) (wenn mal nichts Frisches zur Hand ist)... 
You can use like every fruit you can think of, even canned fruit like cherries and raspberries if you don't have frozen or fresh fruit just in case...but fresh fruit works best ;)

So, hier die Zutaten und die Anleitung für Euch:


250 gr Obst Eurer Wahl (Beeren, Kirschen etc.) / 250 gr fresh fruit of choice (berries, cherries etc.)
200 gr Butter / 200 gr butter
4 Eiweiß (Größe L) / 4 big egg whites
160 gr Puderzucker / 160 gr confectioners sugar
80 gr gemahlene Mandeln / 80 gr ground almonds
60 gr Mehl / 60 gr flour


Die Butter schmelzen und vom Herd nehmen, sie darf nicht zu dunkel werden. 
Melt the butter and take it away from heat, don't let it get too dark.


Eiweiß aufschlagen. Beat the egg whites.


Puderzucker, die gemahlenen Mandeln und das Mehl mit dem Eiweiß mischen und die abgekühlte Butter untermischen.
Mix the confectioners sugar, the ground almonds and the flour and mix with the cooled still liquid butter.


Die Masse in flache ausgebutterte Förmchen oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 
Put the dough in flat greased baking molds or on a baking tray covered with a non-sticking baking sheet.


Die Früchte gleichmäßig darauf verteilen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis der Kuchen schön goldgelb ist. 
Put the fruits on the dough evenly and bake in your pre-heated oven at 365°F for about 30 min. until the cake turns golden brown...


Auskühlen lassen - fertig... :) Let it cool off and you're done! :)


Rezept aus/adapted from: Saveurs - Grand financier aux framboises Mai/may 2011 Editions Burda

Und hier ist auch schon das erste Rezept, heute gab es selbstgemachte Pasta mit Spinat und Parmesancreme...

Für die Pasta nehme ich in letzter Zeit immer das 405 Instant Mehl von Aurora, seitdem wird die Pasta immer super... 

Pro Person nehme ich 

1 Ei

100 gr Mehl

1 TL Olivenöl

und etwas Meersalz

Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und vor der Zubereitung noch eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann ganz fein ausrollen (wenn man unter den Teig pustet, muss er sich wellen und sich von der Arbeitsfläche abheben). Wenn Ihr ihn einrollt, könnt Ihn in der Breite schneiden, wie Ihr ihn gerne habt. Ich schneide ihn meistens in 1 cm breite Streifen, aber auch Linguine-Breite ist möglich ;). Dann einfach in Salzwasser kochen, bis er al dente ist. Ich finde das Ergebnis einfach viel besser als die gekauften Nudeln, lediglich von De Cecco lasse ich mich noch überzeugen :)...

Und jetzt zur Parmesancreme... 

Hier braucht Ihr

2 Teile fein geriebenen Parmesan 

1 Teil natives Olivenöl

1 Teil Weißwein

(also immer doppelt soviel Parmesan wie Olivenöl oder Wein)

Alles gut vermischen und mit Olivenöl versiegelt im Kühlschrank aufheben. Dort kann man sie einigen Tage aufheben.

Zusammen mit dem Spinat, in Olivenöl angebratenen Zwiebeln und der frischen Pasta war es einfach köstlich...

Willkommen auf meinem Blog!

Hier will ich mit Euch alles teilen, was mir Spaß macht. 

Ich liebe es, zu kochen und zu backen. Kulinarisch angetan hat es mir Brot und Salz. 

Hier probiere ich immer wieder Neues aus und lasse mich inspirieren. In meiner kleinen Küche mit Blick über Saarbrückens Altstadt tüftele ich daran, meine Familie und Freunde mit neuen Kreaktionen zu überraschen und zu verwöhnen.

Meine zweite Leidenschaft sind Verpackungen und Drucksachen. Hier stehe ich noch am Anfang und will noch ganz viel darüber lernen.

Was gibt's noch über mich zu erzählen? 

Ich habe 11 Jahre in Frankreich gelebt und wohne jetzt mit meinem kleinen Pekinesenmischling César im Herzen der Stadt. Mein Herz habe ich an Frankreich verloren... Getreu dem Motto "home is where the heart is" :)

Ich freue mich auf den Austausch mit Euch und Eure Posts! :)